Online Opskrifter
printervenlig versionTip en ven


Alto Palato pasta

Retten er opkaldt efter en restaurant i Hellerup der serverede den. Det gør de desværre ikke mere - så nu må vi lave den selv. God fornøjelse!

Ingredienser:
Pasta (Penne)
Sennep
Parmesanost
Oksekød i strimler
Cognac
Lighter
Fløde
Salt/Peber

Beskrivelse:
Mens pastaen koges brunes oksekødet (i strimler).
Hvis der er vædde fra køddet hældes det fra og der hældes cognac ud over kødet der herefter flamberes.
Der tilsættes en STOR skefuld Dijon sennep eller tilsvarende samt en god portion parmesanost der skal smeltes langsomt.
Til sidst tilsættes salt og peber samt fløde til der er vædde nok til at sovsen kan "klistre" til pastaen - men heller ikke mere vædde end det!

Anslået pris:
20 kr. pr. pers